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食品用有机硅消泡剂的使用
食品用有机硅消泡剂是以聚氧硅烷-聚醚为主体材料,采用特殊工艺精制而成的一种专业用于生物发酵、食品加工行业的消泡剂,特别是在高温中具有优异的安定性。它的特点是一次加入,快速消泡、超长抑泡、用量极少、安全无毒、无腐蚀,尤其能耐高温消毒,稳定性优于其它消泡剂,可运用在加热杀菌的发酵工程中或高温状态下的各种发泡液中,是发酵行业更新换代的新产品。  只需微量的添加食品用有机硅消泡剂,即可产生明显的消泡效果。GT-3000符合食品级标准,根据发酵液特点,可直接与基础料一起加入发酵液中,也可先用植物油或纯净水稀释10-40倍,经120℃高温灭菌后流加或补料,克服了发酵前高温消毒的稳定性和发酵过程中对细菌生长的抑制性及发酵罐结垢缺点,且发酵后易分离,罐易清洗等优点,并且食品用有机硅消泡剂剂对生物发酵不会有任何阻碍作用,不会改变产品品质,同时具有优异的耐热性。主要用于生物医药等发酵工艺。如:黄原胶、酵母、味精发酵等。  食品用有机硅消泡剂适合使用在水溶系的发泡液中,若使用在非水溶剂时,请选择溶剂型的消泡剂,本品的添加量10-100ppm(0.001-0.05%)就相当足够。由于消泡效果会受到培养基的配方、菌种、空气流动量、温度、装置及添加方法的影响,所以刚开始时先添加50ppm,然后再根据结果进行增减。  本品非直接食用的消泡剂,若发酵中加入GT-3000时,以121℃×15-30分钟的条件将GT-3000加热杀菌,待其冷却后轻轻地搅拌,杀菌后用杀菌水稀释到5-10倍,稀释可使分散性变佳且消泡效
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果提升。并不是一开始就大量添加,而是要视起泡状态慢慢地加入,间歇性的添加会比较经济。经稀释后的GT-3000最好一次用完,若一度静置的话在使用前应搅拌后使用会比较有效果。
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